Россия — одна из немногих стран, где до сих пор можно прийти в гости без приглашения и не быть при этом понятым превратно. Если вы застанете хозяев дома за обедом, то вас обязательно накормят, хотите вы того или нет. Русский обычай «накорми, потом выслушай» пошел со времен царской Руси, а то, что «закалено» веками и записано в генах, неподвластно никаким новым веяниям.

До отвала

И если даже случайных гостей ждало неминуемое угощение, то что уж говорить о пирах, на которых обильный стол был едва ли не главным действующим персонажем? На царских и боярских пирах подавали не менее ста блюд, и гости (о ужас!) стремились отведать каждое. Поэтому выражение «наесться до отвала» в те времена отнюдь не было преувеличением. Если гость в конце трапезы оказывался обездвиженным, то хозяин мог гордиться собой: его хлебосольности теперь будет завидовать вся округа.

Закуски и заедки

Прием гостей на Руси всегда был особым ритуалом, со множеством нюансов и тонкостей, не зная которые можно было обидеть хозяев дома и стать в нем нежеланным гостем. Поэтому каждый уважающий себя человек с юности усваивал правила хорошего тона.

Хозяйка дома выходила к собравшимся гостям и кланялась им в пояс. Каждый из присутствующих должен был ответить ей земным поклоном. После чего хозяин предлагал почтить хозяйку поцелуем. Во время поцелуев каждый приглашенный держал руки за спиной. Прикасаться к хозяйке руками было неприлично.

Что касается порядка подачи блюд, то он сильно отличался от того, к которому мы привыкли. Сначала подавали пироги, потом блюда из мяса, птицы и рыбы (жаркое), а в конце обеда — супы (так называемое «ушное»). Отдохнув после супов, на десерт ели разнообразные сладкие «заедки».

На прощание

Ну и, прощаясь, гости в обязательном порядке охали (демонстрируя пресыщение) и нахваливали все съеденное. Ведь хозяева старались, и показать им, что все старания были не зря — значит выказать свое уважение к тем, кто пригласил. И даже если угощения не понравились, добрые человеческие отношения во все времена были все-таки важнее, чем «ублажение своего чрева», пусть даже самыми аппетитными блюдами.